HOT ! ドメーヌ・ラ・ボエム / ルル 2020

赤・750mlガメイ・ド・オーヴェルニュ100％(樹齢71年～89年)土壌：玄武岩の混ざった石灰質、粘土土壌。【ワイン】FIFTY/FIFTY NAPA VALLEY2016。熟成：228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月。【未開封】シャサーニュ・モンラッシェ　レ・カイユレ2022。ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最後。リッジ・ヴィンヤーズ　RIDGE Geyserville 2009 赤ワイン。SO2無添加。Janasse Châteauneuf du Pape 2016。ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める。パタポン赤白2種セット。シャトー　クリマン　1980年 白ワイン（甘口貴腐ワイン）。マセラシオン：スミマセラシオンカルボニックファイバータンクで15日間。醗酵：自然酵母で2ヶ月。Bottega イタリア モスカートペタロ スパークリングワイン　貴重非売品。レ セッレ ヌオーヴォ デル オルネライア 2005 未開栓。収穫日は9月14日と前年よりも9日早い。収量は35 hL/ha。CA' MARCANDA VISTAMARE 2018 ヴィスタマーレ。SAINT CLAIR Pinot Noir 2016 赤ワイン8本セット。2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするために敢えてピジャージュをしっかりかけている。ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。【トコ】コスパ最強！赤ワイン・白ワインセット 2014・2016年。SALON Le Mesnil シャンパン 3本セット。ノンフィルター。ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。シャンパンとワイン２本セット。カリフォルニアワインTrefethen Merlot 2018。マリアージュ（生産者）：イノシシのパテや鹿フィレ肉のグランヴヌール風などのジビエ料理など。（輸入元資料より）